“Disfruta de esta deliciosa tarta de queso con yogur, perfecta para compartir en cualquier ocasión!”
Ingredientes
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Galletas tipo digestivas
200g
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Mantequilla sin sal
100g
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Queso crema
500g
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Yogur Griego de Danone
250g
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Azúcar
150g
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Huevos grandes
2
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Extracto de vainilla
1 cucharadita
¿Cómo se prepara?
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1 Para la base, tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo con una batidora de vaso, un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con mantequilla derretida hasta obtener una pasta homogénea. Cubre el fondo de un molde desmontable (22-24 cm de diámetro) con papel vegetal. Extiende la mezcla de galletas sobre la base del molde, presionando bien con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
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2 Para el relleno, bate en un bol grande el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema suave y sin grumos. Incorpora el yogur Griego Danone y mezcla bien. Añade los huevos de uno en uno, integrando completamente cada uno antes de añadir el siguiente. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
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3 Opción 1: Con horno Precalienta el horno a 160ºC. Entonces, envuelva la base del molde con papel de aluminio para evitar que entre agua durante el baño maría. Coloca el molde dentro de otro más grande con agua caliente hasta la mitad. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que la tarta esté cuajada pero ligeramente temblorosa en el centro. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para que se enfríe gradualmente.
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4 Opción 2: Sin horno Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galletas. Tapa el molde con papel film y refrigera durante 4 horas o hasta que la tarta esté firme. Por último, desmolda la tarta con cuidado y decora con mermelada de frutos rojos, fruta fresca o simplemente espolvorea un poco de azúcar glas por encima.
